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Ricetta patate lesse

webmastro — Fri, 11 Aug 2023 09:05:30 +0000

Ricetta delle patate lesse o bollite

Le patate lesse (o patate bollite) sono uno dei contorni o piatto unico più semplice, veloce e nutriente delle nostre tavole. Un piatto antichissimo ma sempre attuale ed apprezzato per il suo sapore genuino e la sua versatilità.
Adatte ad ogni stagione, sono ottime sia calde che fredde e si possono gustare in vari modi: da sole (in insalata, magari abbinandole ad altri ingredienti per rendere il piatto più ricco e sfizioso) o come contorno ad alimenti e piatti di vario genere, sia di carne che di pesce. Scopri come preparare la ricetta.

Ingredienti

• 800g di patate Caterina6
• 1 ciuffo di prezzemolo (o erba cipollina)
• Olio extra vergine di oliva q.b.
• Sale q.b.

Procedimento

• Lava le patate senza sbucciarle, e versale in una padella capiente con abbondante acqua fredda.
• Copri con il coperchio e fai cuocere fino all'ebollizione dell'acqua.
• Quando l’acqua inizia a bollire, togli il coperchio e continua la cottura fino a quando non risulteranno morbide (ma compatte).
• Dopo aver spento il fuoco, scola le patate dall'acqua pelandole finché sono ancora calde: la buccia verrà via molto facilmente.
• Una volta sbucciate, tagliale a pezzetti grossolani e adagiale su un piatto o insalatiera.
• Prepara quindi il condimento, lava e trita finemente il prezzemolo (o l’erba cipollina).
• Condisci le patate con un po' d'olio extravergine d'oliva a crudo, aggiungi il sale e il trito di prezzemolo.
• Mescola bene per amalgamare il condimento e servi.

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Ricetta tortino di patate e funghi alla pizzaiola

webmastro — Fri, 11 Aug 2023 07:30:48 +0000

Ricetta del tortino di patate e funghi alla pizzaiola

Il tortino di patate e funghi alla pizzaiola è un'idea salvacena veloce, perfetto per chi ama i sapori mediterranei.
È una scelta versatile: può essere servito come piatto principale, magari accompagnato da una fresca insalata o come contorno per arricchire altre pietanze, in ogni caso, sarà un successo garantito!
Scopri come preparare la ricetta.

Ingredienti

• 3 patate Caterina6 medie, già lesse e sbucciate
• 250g di funghi tagliati a listarelle
• 7 pomodorini
• 1/2 cipolla di Tropea affettata sottile
• 2 cucchiai di olio EVO
• 10 foglie di menta fresca
• Fiocchi di burro

Procedimento

Schiaccia le patate ancora calde facendo un puré e aggiungi le foglie di menta. Prendi una teglia monoporzione, imburra e rivestila con carta da forno. Metti altri fiocchetti di burro sulla base e distribuisci 2/3 di puré.
A parte, soffriggi la cipolla ben dorata e aggiungi i pomodorini a pezzettini. Quando sono ben tirati, versa i funghi.
Cuoci per 15 minuti a fuoco moderato. Quando si insaporiscono bene, spegni e lasciali intiepidire. Puoi aromatizzare con pepe nero.
Riprendi il tortino e farciscilo con il soffritto. Copri con il puré rimasto e finisci con fiocchetti di burro.
Inforna a 200° per 25 minuti.

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Ricetta patate aromatiche

webmastro — Tue, 08 Aug 2023 23:24:48 +0000

Ricetta delle patate aromatiche

Una meraviglia croccante e super gustosa!
Le patate aromatiche sono un contorno, preparato al forno, con erbe aromatiche e paprika, ottimo per accompagnare soprattutto i secondi di carne. Scopri come preparare la ricetta.

Ingredienti

• 2kg di patate Caterina6
• Sale
• Erbe aromatiche (salvia e rosmarino)
• Paprika
• Olio extravergine d'oliva
• Aglio

Procedimento

Pela le patate (anche con la buccia) e lavale. Tagliale a fettine sottili e mettile in acqua per 10 minuti. Prepara un trito di salvia e rosmarino. In una ciotola inserisci le patate, le erbe aromatiche, il sale, l'aglio grattugiato, la paprika e l'olio E.V.O, mescolando il tutto. In una tortiera, diametro 22, ricoperta di carta forno, inserisci le patate a raggiera. Cuoci in forno ventilato a 180° per circa 50 minuti, poi passa in modalità grill per altri 10 minuti e termina la cottura.

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