Ricetta degli sfizi di patate
Gli sfizi di patate sono un'esplosione di sapore e croccantezza, perfetti da condividere con gli amici durante un aperitivo o per soddisfare la voglia di uno snack gourmet.
Scopri come preparare la ricetta.
Ingredienti
• 4 patate Caterina6
• 50g di formaggio grattugiato
• 60g di fecola di patate
• 2 cucchiai di paprika
• Menta e basilico
• Sale q.b.
Procedimento
Fai bollire 4 patate pelate per 30 minuti e poi schiacciale ancora bollenti. Quando sono ben fredde, meglio se di frigo, impasta con paprika, formaggio grattugiato, fecola, menta e basilico. Aggiungi il sale solo alla fine.
Realizza un composto ben sodo, mettilo in sac à poche con beccuccio a stella per creare dei churros di patate. Puoi farci dei bastoncini sottili, come le classiche patatine fritte, oppure delle sfogliette da realizzare con il mattarello.
Friggi in abbondante olio caldo e servi con le tue salsine preferite.