Ricetta delle bombette di patate novelle al brie e bacon
Le Bombette di Patate Novelle BABY BEAR sono un'idea semplice ma d'effetto, perfetta per un aperitivo, un buffet o un antipasto sfizioso. Croccanti fuori e con un cuore filante, uniscono il gusto delicato delle patate novelle dalla buccia sottile e saporita alla cremosità del Brie e alla croccantezza del bacon, per un risultato irresistibile. Facili e veloci da preparare, sono perfette da condividere… anche se finiranno in un attimo!
Ingredienti
Per 6 spiedini:
• 12 patate novelle BABY BEAR di dimensioni simili (medie o piccole)
• 12 fette sottili di bacon (oppure pancetta tesa affumicata)
• 150 g di Brie
• pepe nero macinato q.b.
• sale q.b. (facoltativo)
• qualche rametto di rosmarino fresco (facoltativo)
• 6 bastoncini di legno per spiedini
Procedimento
Lava accuratamente le patate novelle senza eliminare la buccia. Lessale in acqua leggermente salata, aromatizzata con il rosmarino, per circa 15-18 minuti, finché saranno tenere ma ancora compatte. Scolale e lasciale intiepidire.
Nel frattempo taglia il Brie a 12 fettine di circa mezzo centimetro di spessore.
Pratica su ogni patata un'incisione profonda, senza dividerla completamente, e inserisci una fettina di Brie all'interno.
Avvolgi ciascuna patata con una fetta di bacon, facendola passare sopra l'incisione in modo da trattenere il formaggio durante la cottura.
Infila due patate su ogni bastoncino di legno, attraversando bene sia il bacon sia la patata per mantenerle ben salde.
Disponi gli spiedini su una teglia rivestita con carta forno e cuoci in forno ventilato preriscaldato a 210°C per circa 12-15 minuti, finché il bacon risulterà ben dorato e croccante.
In alternativa, cuoci in friggitrice ad aria a 200°C per circa 10 minuti, controllando la doratura negli ultimi minuti.
Sforna gli spiedini, completa con una macinata di pepe nero e, se gradito, un pizzico di sale. Servili ben caldi, quando il Brie è ancora morbido e filante.